Sous Chef

Für unser AC Hotel Würzburg, dass im Herbst 2021 seine Türen öffnet, sind wir auf der Suche nach einem hochmotivierten Souschef (m/w/d) Pre – Opening mit einer aussagekräftigen Persönlichkeit und Hands-On Mentalität.

Das AC Hotel Würzburg verfügt über 168 Zimmer mit zeitlosem Interior Design, 6 multifunktionale Konferenzräume, Restaurant/Bar und Terrasse die zum Verweilen einlädt und ein gut ausgestattetes Fitness Center.

Wir suchen Sie zum Spätsommer als

Souschef (m/w/d) – Pre-Opening

Ihre Aufgaben

Vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
Einarbeitung und Schulung des Küchenteams
Erstellung und Kontrolle der Einsatz- und Reinigungspläne
Verantwortung für eine einwandfreie Qualität aller Gerichte
Einkauf und Kontrolle aller Frischprodukte und haltbaren Lebensmittel
Kreative Konzeption der Menüs und Angebotsplanung
Verantwortlich für die Durchsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften und Vorschriften für Arbeitssicherheit
Mitverantwortlich für eine hohe Gästezufriedenheit, indem der Küchenchef unter anderem im Restaurant Präsenz zeigt und auf Gästebedürfnisse eingeht